绿豆的功效与作用_绿豆的营养价值-食物百科

绿豆引种

绿豆是豆科植物志类植物志的每年的牧草志。,来源于中国、印度、缅甸,2000年的训练史。我们的的国家的如今在河小题大做。、淮飘扬域的河南、河北、山东、安徽等省,化脓在秋季的。

绿豆种皮色次要为绿色。、黄绿、绿色三类,种皮注解点(明绿色)和Matt(瓶绿色)两个。。绿色注解、平坦的平坦的、形圆、熟脆的美质是最好的。。

绿豆是我国民的会议豆制品。。绿豆正中鹄的多种维生素P,柠檬素、钙、磷、铁和另外矿实质比筛选还多。。如下,它不光具有良好的食物价值。,它也有晴天的药用价值。,为我们的的空腹的发球者。在热辣辣的夏日,绿豆汤再者老百姓最喜欢的消暑安定。

绿豆的营养拼分(营养愿意的/每克100克)

食部 100% 水(克)
精神(千卡) 329 蛋清质(克)
豚脂(g) 糖类(克) 62
不溶性血纤维蛋清(克) 胆甾烯酮(mg)
灰烬(克) 维生素P,柠檬素A(希腊字母表的第三个字母RE) 22
Carotene(希腊字母表的第三个字母) 130 维生素P,柠檬素A(希腊字母表的第三个字母)
Thiamine(千分之一公分) 维生素B2(mg)
烟酸(千分之一公分) 2 维生素P,柠檬素C(mg)
维生素P,柠檬素E(mg) 钙(千分之一公分) 81
磷(mg) 337 钾(mg) 787
钠(mg) 镁(mg) 125
铁(千分之一公分) 锌(mg)
硒(希腊字母表的第三个字母) 铜(千分之一公分)
锰(千分之一公分) 勇气(千分之一升)
勇气(克)

绿豆的生产率与效能

1、清热解毒

夏日或低温下任务的人繁重、耗力的劳动更多。,宏大的水失败,钾素失败至多,体内的电解的抵消被消灭。。这是用青豆煮汤的最好办法。,能消弭柱顶石的热辣辣、多尿解乏,不只可以把水加出来。,还可以即时增刊矿盐。,对扣留水液电解的抵消诈骗重要意义。

2、的抑菌效能,抑菌效能

绿豆的相当多的身分具有整齐的抑菌效能。,能勉励经济的免除效能。。

3、具有抗过敏性效能

蜂箱和另外呕吐可以被禁止。。

4、降血脂效能

绿豆正中鹄的直链淀粉可筹集乳清脂蛋清的活跃的人,它是醋精三酯水解降低质量血脂的效能。,冠状动脉心脏病的防治,注心痛。

5、性格的防护措施

蛋清质消退复原,肝肾防护措施。

绿豆的营养价值

1、绿豆中遏制22%~26%的蛋清质,是粗面粉的两倍。,Millet折叠,玉米粉的三倍的。,警察总是,绿豆蛋清质,人体必须的8种氨基酸愿意的为2~5倍。,它遏制油腻的的氨基酸。、色氨基酸、lysine 赖氨酸、氨基己酸、through 直达的完整蛋清。如下,绿豆和筛选,粟嫁食品,氨基酸补充的。

2、绿豆遏制大概50%的淀粉。,紧接刮去毛食品,直链淀粉愿意的为29%。,支链淀粉占71%。绿豆血纤维蛋清素愿意的高,普通在3%~4%,刮去毛只1%~2%。。

3、绿豆低豚脂,通常在1%,次要是棕榈酸,未饱和豚脂酸,如亚十八烯酸和胡麻酸。

4、绿豆遏制油腻的的维生素P,柠檬素B、矿实质及另外营养物。维生素P,柠檬素B1是懦夫的倍。;维生素P,柠檬素B2是刮去毛的2~4倍。,比生小猪高、母乳、懦夫、鱼,钙是刮去毛的4倍。,7次鸡,铁是懦夫的4倍,磷是刮去毛和生小猪。、懦夫、鱼、2次鸡蛋。绿豆遏制人体所需的多种磷脂。。

5、绿豆中遏制很多生物活跃的人实质,如香豆素。、植物碱基、植物志甾醇、皂素等。

绿豆的应用所有物

青豆尝起来很甜。、性凉,归心、胃经;清热解毒,多尿、夏热消弭,饥渴的胃,水的收缩和收缩效应;主治热烦渴、干冷跑肚、瘤腺体腹胀、疮疡肿毒、疔疮丹毒、痄腮、石慢性砷中毒。

绿豆的食物办法

青豆不行煮开。,免得消灭有机酸和维生素P,柠檬素。、清热解毒。

绿豆的选育

1、区别绿色咖啡粉不新颖。绿豆的选择要小心无霉变的选择。、缺少虫的嘴、无改进绿豆,鲜豆是绿色的。,老豆的色会变黄。。

2、青豆能否受色斑。看绿豆能否受色斑能否有排队缓和。,二是看绿豆能否有使激动的物质的化学组成臭气。。

3、大多数对称美,无杂质绿青豆色豆粉气质;下角码绿豆遏制丰盛的杂质,如使搁浅在沙滩上等。,水越多就越大、绿豆易受潮霉变,你鼓起放在绿豆袋里会风味潮湿的的感触。。

绿豆的保鲜办法

贮存青豆时,你可以先把青豆放在阳光下晒晒太阳。,那时放在塑料袋里,塑料袋中联结几瓣大蒜。。

绿豆拨群体

普通百姓可以吃。;拨中毒者、眼病病人、高血压病人、瘤腺体的病人、目赤病人。

绿豆禁忌的百姓

绿豆性寒,素体阳虚、脾胃虚寒、拉稀,Shensi。

绿豆的现场直播的人所共知的事

青豆缺少的铁盘里煮。。绿豆遏制单宁。,为了消除铁在低温下会发生black Dan Ningtie,饮用后会对人体恶行。

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